Forskaren: Svensk mat räcker till – även vid kris

Om det blev krig eller kris så att Sverige inte längre kunde importera mat skulle den inhemska produktionen ändå räcka gott och väl för att mätta befolkningen. Det säger forskaren Rasmus Elisasson på Sveriges Lantbruksuniversitet till SvD.

– Om man tänker sig som någon sorts extremt krisscenario där vi bara skulle äta det som produceras i Sverige skulle årsproduktionen av jordbruksvaror täcka energi- och proteinbehovet för ungefär 20 miljoner människor.

Han menar att man brukar prata om att 40 procent av det som äts i Sverige importeras, men påminner om att Sverige också exporterar en hel del jordbruksvaror. Däremot skulle svenskarna vid ett importstopp få lära sig att leva med betydligt mindre vin, kaffe, choklad och tropiska frukter.