”Mat bör ätas från det landskap som man bor i”
Den globala matkarusellen har gjort att vår livsmedelskonsumtion genom import påverkar andra länder, samtidigt som de flesta människor här hemma blivit alltmer avskärmade från jordbruket och matproduktionen i Sverige. Genom en ”landskapsmodell” kan matens sammanhang återskapas, skriver tre debattörer på SvD Debatt.
Enligt modellen ska maten vi äter utgå från och hushålla med de lokala resurserna i det landskap där man lever och bor. På så vis utvecklar man ett hållbart ekosystem med en regional matkultur, vilket också kan locka fler människor till landsbygden, menar de.
Om debattörerna
Ann-Helen Meyer von Bremen, journalist
Gunnar Rundgren, författare och lantbrukskonsult
Elin Rydström, lantbrukare Lovö prästgård
Läs mer
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen
