”Mer hemkunskap kan minska matförgiftningar”

Varje år blir över 500 000 svenskar matförgiftade och en tredjedel av dem på grund av dålig mathantering i det egna hushållet. Det skulle kunna undvikas om grundskolans utbildning i hem- och konsumentkunskap utökades kraftigt, skriver en stor grupp experter på DN Debatt.

”Detta är inte bara viktigt för den enskilde elevens hälsa, utan eleverna kommer troligen att laga mat även åt andra, till individer med sämre tolerans mot smitta såsom små barn, äldre, gravida och övriga med nedsatt immunförsvar”, skriver debattörerna.

Marie Lange, fil. dr, Uppsala universitet

Ivar Vågsholm, professor, Sveriges Lantbruksuniversitet

Sofia Boqvist, docent, Sveriges Lantbruksuniversitet

Karin Söderqvist, vet. med. dr, Sveriges Lantbruksuniversitet

Marie-Louise Danielsson Tham, professor (ordförande) Örebro universitet

Ingela Marklinder, docent, Uppsala universitet

Jenny Schelin, docent, Lunds universitet

Anna Blücher, univ. lek. Linnéuniversitetet

Helen Göranzon, fil. dr. Uppsala universitetet

Roger Ahlgren univ. adj. Umeå universitet

Stina-Mina Ehn Börjesson, univ. adj. Högskolan Kristianstad

Madeleine Moazzami, univ. adj. Sveriges Lantbruksuniversitet

Svenska kommittén för hushållsvetenskap (SKHV) via ordförande Karin Hjälmeskog, docent, Uppsala universitet

Helena Elmståhl, professor. Inst. för kostvetenskap, Uppsala universitet

Ann Parinder, fil. dr. Inst. för kost- och idrottsvetenskap, Göteborgs universitet

Karin Höijer fil. dr. Avdelningen för mat och måltidsvetenskap, Högskolan Kristianstad

Annika Nylander, univ. adj. Inst. för kostvetenskap, Umeå universitet