Professor om pausade köttråd: ”Behöver skära ner”

Hälsan är alltid utgångspunkt för nya kostråd, påpekar Livsmedelsverket efter regeringens beslut att skjuta upp råd om minskad konsumtion av kött och chark.

Mai-Lis Hellénius, överläkare och professor vid Karolinska Institutet, påpekar samtidigt att riskerna med rött kött är välkända, och nämner bland annat tjocktarmscancer och typ 2-diabetes.

– Ur hälsohänseende behöver vi skära ned framför allt på chark, säger hon till TT.

Regeringen har pausat råden i väntan på en analys av påverkan på livsmedelsberedskap och livsmedelsproduktion.

– Vi måste se till att vi upprätthåller en bas för den livsmedelsproduktion som vi har väldigt goda förutsättningar att bedriva, säger landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) till DN.