WHO:s köttlarm

”Veganer och bönder borde släppa köttfanatismen”

”Köttfrågan är ett utmärkt exempel på att människor tenderar att bara lyssna på sådan vetenskap som stärker vad de redan tycker”, skriver DN:s Karin Bojs i en krönika. Hon menar att samtliga inblandade, såväl bonde som vegan, skulle må bra av att släppa fanatismen. För mot veganer talar det faktum att folk kommer att fortsätta äta kött. Och mot bönderna talar vetskapen om att såväl klimatet som den egna hälsan skulle tjäna på en minskad köttkonsumtion. ”De flesta av Sveriges män och ungefär hälften av Sveriges kvinnor äter mer än 500 gram rött kött per vecka. De skulle ha allt att vinna på att minska mängden”, skriver Bojs.

8 november 2015, 22:26

WHO:s köttlarm

Sifo: Var femte svensk vill äta mindre kött

Var femte svensk vill äta mindre kött, enligt en Sifo-undersökning som 1 086 personer besvarat. Av de tillfrågade uppger dessutom en tredjedel att de äter vegetariskt minst en gång i veckan. – Den här gruppen flexitarianer alltså folk som inte är vegetarianer men som äter vegetariskt en eller två gånger i veckan ökar kraftigt. Var tredje svensk är idag flexitarian, säger Claes Salomonsson på Axfood, som beställt undersökningen, till SVT Nyheter.

8 november 2015, 20:12

WHO:s köttlarm

”Att äta kött är ett korkat självskadebeteende”

Varför är det så svårt att ge fan i att äta kött, trots att det skadar miljön och ger oss cancer? Det undrar Fredrik Virtanen i en krönika i Aftonbladet. ”Trots alla dessa starka skäl till att lägga grisen på hyllan klarar jag inte av att undvika kött mer än någon dag i veckan. Det är pinsamt. Det behövs tydligen lagstiftning för att rädda mig från mig själv. En köttskatt – en bra men svårgenomförd idé – skulle inte hjälpa. Jag skulle ändå äta chorizo.” skriver han. Virtanen tror att förklaringen i grund och botten är mycket enkel: kött är gott. ”Det är irriterande att vara en svag människa. Det är irriterande att vara en bov. Att äta kött är ett mycket korkat självskadebeteende” skriver han.

7 november 2015, 09:20

WHO:s köttlarm

Antioxidanter kan kontra cancerrisken i köttet

Genom att blanda in antioxidanter i processat kött kan cancerrisken kanske motverkas. Forskare vid Lunds tekniska högskola ska testa om detta fungerar på möss i ett nytt EU-finansierat projekt, rapporterar TT. – Detta är en hypotes som inte har undersökt tillräckligt, säger Eva Tornberg vid institutionen för livsmedelsteknik till nyhetsbyrån. För att få tag i tillräckliga mängder antioxidanter vill man skapa ett vattenlösligt pulver av blad som blir över inom bärindustrin – som havtornsblad. Detta ska sedan kunna blandas med köttet så att det kan ge samma effekt som ett fullgott intag av grönsaker.

3 november 2015, 10:02

WHO:s köttlarm

Forskare: ”Järnbrist är ett större problem än kött”

”Vi får inte falla för en onödig köttskräck”, skriver SLU-professorn Jana Pickova i ett inlägg på SVT Opinion sedan WHO i veckan larmat om samband mellan köttkonsumtion och cancer. Det är fel att dra allt kött över en kam, argumenterar hon. ”Till exempel skiljer sig kött från vilda djur från djur uppfödda i stordrift”, skriver hon. I förlängningen kan köttskräcken elda på andra problem, såsom järnbristen hos kvinnor. ”Järnbristen är ett större problem än om de äter rött kött”, skriver Pickova.

29 oktober 2015, 17:56

WHO:s köttlarm

Världens äldsta: ”Äter bacon varje dag”

I veckan gick WHO ut och varnade för att charkuteriprodukter som korv, bacon, skinka och pastejer kan orsaka cancer. Larmet, som baserades på över 800 studier, orsakade ramaskri bland köttätare och köttproducenter. Även om forskarna var övertygade så finns det ett levande bevis som delvis kan mildra baconälskarnas sorg – världens äldsta person, Susannah Mushatt Jones, har ätit bacon varje dag i mer än ett sekel. I en intervju i Tech Insider tidigare i år sa den 116-åriga amerikanskan att just bacon är en av hemligheterna bakom hennes livslängd.

28 oktober 2015, 15:19

WHO:s köttlarm

”Dumpa cancermaten – ät vego”

”Informationen når inte ut eller så struntar folk i att lyssna”, skriver Mattias Kristiansson, chefredaktör på tidningen Vego, i ett debattinlägg på SVT Opinion. Han tar upp att Världshälsoorganisationen WHO numera listar korv, skinka och andra charkuterier som cancerframkallande och kräver att Livsmedelsverket ser över sina rekommendationer. Kristiansson beskriver sig som en person som tidigare rullade in köttfärs och ost i bacon och kallade det baconsushi – men som blivit omvänd. ”Jag vet att det kan verka som ett stort steg från charkdisken till grönsaksdisken, men det går lättare än vad du tror”, skriver han.

28 oktober 2015, 13:00

WHO:s köttlarm

Män äter mest av det rödflaggade köttet

Nästan var tredje man äter processat kött flera gånger i veckan. Det visar en ny Sifoundersökning beställd av Viktväktarna efter att WHO klassade den typen av kött – korv, bacon, kallskuret och charkuterivaror – som cancerframkallande i veckan. Bland kvinnor var det bara 16 procent som uppgav att de åt det så ofta. Totalt var det 26 procent av de 1 134 tillfrågade personerna som sade sig äta det en gång i veckan och 28 procent några gånger i månaden.

28 oktober 2015, 08:19

WHO:s köttlarm

Australien avfärdar WHO:s cancerlarm – ”En fars”

Australien, en av världens största exportörer av kött, tar inte så allvarligt på WHO:s larm att processat kött kan orsaka cancer. WHO har efter att ha analyserat 800 studier placerat korv, burkskinka och hamburgare i samma kategori av cancerogener som tobak, asbest och alkohol, och det avfärdar Australiens jordbruksminister Barnaby Joyce som ”en fars”. – Att jämföra korv och cigaretter är ett uppenbart skämt, säger han. Den australiska köttindustrins branschorganisation Meat and Livestock Australia vill samtidigt sända budskapet att ”rött kött är en viktig del i en balanserad, hälsosam diet”.

27 oktober 2015, 11:17

WHO:s köttlarm

Studie: Mänskligt DNA hittat i korvar

Efter WHO-rapporten om att processat kött medför hälsorisker visar en ny studie flera osmakliga bieffekter att köttätande. Det är det amerikanska analysföretaget Clear Food Labs som har genomfört en studie av ingredienserna i korv. I två procent av de testade korvarna hittades mänskligt DNA, troligtvis rester av saliv eller andra kroppsvätskor, skriver brittiska The Independent. Inte heller vegetarianer går säkra. I två tredjedelar av de vegetariska proverna hittades mänskligt DNA. I var tionde vegetarisk korv återfanns även kött, enligt analysföretaget.

27 oktober 2015, 10:43