”Två köttmiddagar i veckan är bra för miljön”
Om Sverige ska ställa om till ekologisk odling och bevara den biologiska mångfalden behöver vi äta en viss mängd kött, skriver Karin Bonde, som titulerar sig lantbrukardotter, på Expressen Debatt.
Det är inte möjligt att konstant odla grödor för människomat på åkerjordarna, utan efter ett par år måste man odla vall på marken. Vall begränsar risken för parasiter och sjukdomar, och baljväxter drabbas exempelvis lätt av sjukdomar, skriver Bonde.
Vall består av gräs, örter och klöver och innehåller cellulosa, som människor inte kan bryta ned. Det kan däremot idisslande djur.
”De beräkningar som jag har gjort, och som verifierats av representanter från LRF och WWF är att vi kan äta ca 300 gram kött per person och vecka, dvs två köttmiddagar. Detta är en hållbar köttkonsumtion ur ett svenskt perspektiv”, skriver hon.
