Expert: ”För jorden har vi ett ansvar att äta kött”
De nya växtbaserade proteinalternativen får måltidsforskaren Richard Tellström att slå ett slag för närproducerat ekologiskt kött, för den biologiska mångfalden.
Han säger till GP att produkter från exempelvis Beyond Meat eller Oatly är industriintensiva.
– Man kan säga att all industriellt processad mat tar oss bort från betad mark och hotar den biologiska mångfalden. För jordklotet har vi ett ansvar att äta kött, säger Tellström.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen
