Nyheter

Inrikes

Utrikes

Ekonomi

Politik

Opinion

Sport

Nöje & kultur

Tech

Resa

Annonsmaterial

Passion

Fördjupning

Perspektiv på världen

Innovation & framtid

Testa gratis i en månad!
Bli medlem på vår webbplats

Du får även tillgång till vår systerprodukt Omni Ekonomi som annars är en separat prenumerationstjänst.

Omni Mer Bas

Omni Mer

Omni Mer + Omni Ekonomi

Med Omni Mer får du läsa de bästa artiklarna från The Economist, The Wall Street Journal, The New York Times, The Washington Post, Der Spiegel, The Atlantic och andra världsledande medier. Internationella fördjupningar varvas med inspirerande läsning om hur teknologi och visioner förändrar världen.

Vill du ha saklig förklaring till nyheterna som formar vår värld? Med Omni Mer kan du djupdyka i en lång rad aktuella ämnen. Dessutom bidrar experter med olika perspektiv, allt för att du själv ska kunna bilda dig en egen uppfattning.

Hindrar betalväggar dig från att få hela bilden? Genom samarbeten med en lång rad internationella medier som The Washington Post, Reuters, AP, Financial Times, Bloomberg, AFP m.fl. låser vi upp länkar som normalt är stängda för icke-prenumeranter.

Fördjupande läsning från världen – första månaden gratis!

Få mer fakta och förklaring – första månaden gratis!

Få tillgång till ny fördjupande läsning. Varje dag.

Läs denna och andra artiklar från Omni Mer gratis

Gå förbi betalväggar – prova Omni Mer!

Nu kan du starta din provperiod. Vi är säkra på att du kommer att bli nöjd med ditt val. Erbjudandet gäller endast för nya medlemmar.

Du får prova Omni Mer Bas gratis i 30 dagar*. Därefter betalar du:

Du får prova Omni Mer Bas gratis. Därefter betalar du:

Du får prova Omni Mer + Omni Ekonomi gratis. Därefter betalar du:

Erbjudandet om provperioden gäller endast för nya medlemmar. Har du redan använt din period blir du betalande månads- eller årsmedlem.

Genom att gå vidare så godkänner du de allmänna villkoren och vår personuppgiftspolicy.

Bra val, välkommen att prova Omni Mer Bas!

Omni Mer ger dig den bästa fördjupande läsningen från The Economist, The Wall Street Journal, The New York Times, The Washington Post, Der Spiegel, Financial Times, Foreign Affairs och andra världsledande medier. Djupdykningar i internationella frågor varvas med inspirerande läsning om hur teknologi och visioner förändrar världen.

Hindrar betalväggar dig från att få hela bilden? Genom samarbeten med en lång rad internationella medier som The Washington Post, Reuters, AP, Financial Times, Bloomberg, AFP m.fl. låser vi upp länkar som normalt är stängda för icke-prenumeranter. För dig som vill läsa mycket nyheter – men omöjligt kan prenumerera på allt!

Följ med Omni Mer bakom rubrikerna och få saklig förklaring och bakgrund till nyheterna. En lång rad experter bidrar dessutom med olika perspektiv, allt för att du själv ska kunna bilda dig en uppfattning om händelserna och personerna som formar vår samtid.

Vi på Omni jobbar hårt för att upplevelsen av våra annonser ska vara positiv. Trots det vet vi att en del gärna vill läsa Omni utan annonser – med Omni Mer kan du välja bort reklamen om du vill.

Fördjupande läsning från världsledande medier

Gå förbi betalväggarna

Få mer fakta och förklaring

Läs Omni annonsfritt

Du får även tillgång till vår systerprodukt Omni Ekonomi som annars är en separat prenumerationstjänst.

Kan inte köpas här i appen

Fördjupande läsning från världen – prova Omni Mer gratis!

Få mer fakta och förklaring – prova Omni Mer gratis!

Du får prova Omni Mer gratis 30 dagar. Därefter betalar du

Testa gratis i en månad

Prova Omni Mer – första månaden gratis!

Nu öppnar vi helt nya dörrar för dig som vill få ut ännu mer av Omni. Du får den bästa fördjupningen från världsledande medier, upplåsta betalväggar, samt fakta och förklarande bakgrund som sätter nyheterna i ett sammanhang.

Bra val, välkommen att prova Omni Mer!

Bra val, välkommen att prova Omni Mer + Omni Ekonomi!

Gå förbi betalväggar, samt få massor av innehåll som ger förklaring, bakgrund och fördjupning.

Du får tillgång till vår systerprodukt Omni Ekonomi som annars är en separat prenumerationstjänst.

Olivia W Demred

Peter Johansson

Matpriserna

Stärkelse, (C6H10O5)n, är en polysackarid som är den vanligaste kolhydraten i födan. Det finns bland annat i potatis, bröd, pasta och ris. Stärkelse består av molekylkedjor av glukos som kan vara raka (amylos) eller grenade (amylopektin). När vädret är gynnsamt producerar växterna mer energi än vad de förbrukar; överskottet lagras då i form av stärkelse. Stärkelse kan brytas ned till glukosenheter igen med hjälp av enzymet amylas. Mellanprodukten i den reaktionen är maltos.
Glukosresterna är (liksom i maltos) bundna med så kallad α-bindning, till skillnad från cellulosa (och cellobios) som har β-bindning. Detta gör att polymerkedjorna i cellulosa blir långsträckta, medan stärkelsekedjorna blir mer böjliga och som nystan. Människan kan inte bryta ner cellulosa, då amylas endast bryter upp α-bindningar. Betande djur (kor, hästar etc) kan inte heller bryta ner cellulosa, men de bakterier som lever i deras matsmältningssystem tillverkar olika former av cellulaser som hydrolyserar β-bindningarna i cellulosan. Reaktionen går relativt långsamt och det är en av anledningarna till att idisslare har flera avdelningar i sina magar.
Stärkelse av olika ursprung kan ha olika egenskaper på grund av olika stora stärkelsemolekyler, men av principiellt samma struktur.
Förekomst av stärkelse kan påvisas med jodprovet. 
För användning i matlagning används i stort sett ren pulverformig stärkelse i form av exempelvis potatismjöl, majsena eller arrowrot, och fyller ofta rollen av förtjockningsmedel. Den främsta användningen är dock teknisk, för tillverkning av lim och etanol, som fyllnadsmedel i läkemedel, som tillsats i tryckfärger och som bindemedel vid tillverkning av papper och textiler. I moderna engångsförpackningar används ofta stärkelse för att öka naturens förmåga att bryta ned dem.Stärkelse hör till gruppen "snabba kolhydrater", de bryts snabbt ner av kroppen och kan ge en stor höjning av blodsockernivån.

Stärkelse

Magnus Sandberg

Google

Google Partner

Anders Hovne

Staffan Löwstedt/SvD/TT

Ebba Örn

Stina Stjernkvist/SvD/TT

Helg

Recensioner

Claudio Bresciani / TT

Arbetet mot psykisk ohälsa

Volvo Car Sverige

Volvo Car Sverige Partner

Elina Haimi

Helena Sällström

Adam Ihse/TT / TT NYHETSBYRÅN

Bokmässan 2021

Marcus Andersson

Staffan Löwstedt/SvD/TT / TT NYHETSBYRÅN

Philipson Söderberg

Philipson Söderberg Partner

Staffan Dickson

Ann Helen Van Der Heeg Heberlein, ursprungligen Holmström, född 22 juni 1970 i Kirsebergs församling i Malmö, är en svensk författare, filosof och teologie doktor. Hon har uppmärksammats för sina religionsfilosofiska verk om etik samt sin värdekonservativa kritik av mångkulturen. Hon har även författat självbiografiska och skönlitterära böcker. År 2011 utnämndes hon till ledamot av Vetenskapssocieteten i Lund.

Ann Heberlein

Calle Sandstedt

Ann Helen Van Der Heeg Heberlein, ursprungligen Holmström, född 22 juni 1970 i Kirsebergs församling i Malmö, är en svensk författare och teologie doktor i etik. Hon har uppmärksammats för sina religionsfilosofiska texter om etik samt sin värdekonservativa kritik av mångkulturen. Hon har även författat självbiografiska och skönlitterära böcker. År 2011 utnämndes hon till ledamot av Vetenskapssocieteten i Lund.

Cancelkultur (från engelskans cancel culture), ibland kallat utfrysningskultur, kränkthetskultur eller utraderingskultur, är en modern form av ostracism där någon kastas ut från sociala eller professionella kretsar – på internet, i sociala medier, eller från andra arenor i livet. Den som utsätts för denna ostracism sägs ha blivit "cancelled". Uttrycket cancelkultur har till övervägande del negativa konnotationer och används ofta i debatter om yttrandefrihet och censur.
Begreppet cancelkultur är en variant av termen "call-out culture" och utgör en form av bojkott mot en person (vanligtvis en kändis) som anses ha agerat eller uttryckt sig på ett kontroversiellt sätt som ifrågasätts.