Vegansk kost betydligt bättre ur klimatsynpunkt

Växtbaserad kost leder bara till 30 procent av de klimatskadliga utsläpp som en diet med mycket kött resulterar i. Det visar en stor brittisk studie som publicerats i vetenskapstidskriften Nature Food.

Forskarna har analyserat vad 55 000 britter faktiskt har på tallriken. Även data från 38 000 gårdar i 119 länder ingår. Peter Scarborough är professor vid Oxforduniversitetet och har lett studien. Han säger att maten vi väljer att äta har stor påverkan på vilket avtryck vi gör.

”Vi hoppas att vårt arbete kan få politiker att vidta åtgärder och människor att göra mer hållbara val, samtidigt som de fortfarande äter något näringsrikt och gott”, skriver forskarna i The Conversation.