Edward Blom sågar nya råd: ”Vegankost är äcklig”
Problemet med den stora vetenskapliga studie som under veckan fastslog att mer grönsaker och mindre kött kan förebygga 15 miljoner för tidiga dödsfall årligen är att ”vegankost är ganska äcklig”, enligt mathistorikern Edward Blom.
– Vi blir lastgamla och ofta blir vi senila [...] ändå ska vi prompt göra livet längre. Och då ska vi späka oss för att bli 88 år istället för 87 år, säger han i TV4:s Efter fem.
Riktlinjerna pekar däremot inte mot en vegansk kost, utan tillåter viss konsumtion av kött, fisk och mejeriprodukter. Även landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) vänder sig mot kostråden:
”Studien utgår helt och hållet från ett uppifrån-och-ner perspektiv som inte tar hänsyn till olika länders förmåga att producera olika typer av mat”, skriver han på X.
Men rapporten erkänner uttryckligen ”vikten av att anpassa hälsosam kost till regionala och lokala förhållanden” och att råden kan formas av förutsättningarna i respektive land.
Urval av de dagliga riktlinjerna i ”dieten för planetär hälsa”
- Frukt och grönt: 500 gram
- Baljväxter: 75 gram
- Mejeriprodukter: 250 gram (eller mellan 0 och 500 gram)
- Fisk och skaldjur: 30 gram per dag (0–100 gram)
- Fågel: 30 gram per dag (0–60 gram)
- Fläsk, nötkött eller lamm: Cirka 15 gram, med ett intervall på 0–30 gram.
Källa: Stockholms universitet
