Forskare: Pratas för lite om fördelarna med kött
Det pratas för lite om att kött producerat på rätt sätt kan gynna miljövärden, skriver Lina Gordon och Olof Olsson från Stockholm Resilience Centre på Expressen Debatt. Landsbygdsminister Sven-Erik Bucht (S) fick kritik för sitt uttalande om att kött inte är ett miljöproblem, men han har inte helt fel, enligt debattörerna.
”Sverige har ett klimat som passar utmärkt för djurhållning, och många av de miljövärden vi uppskattar i landskapet är kopplade till mjölk- och köttproduktion.” Som exempel nämner de öppna landskap, biologisk mångfald och en levande landsbygd.
”I dag behöver vi göra en bättre inventering av de alla de miljö- och samhällsvärden som köttproduktion kan ha i Sverige”, skriver debattörerna, som avslutar med:
”Ät bra kött, producerat av planetskötare och gör det med gott samvete. Låt köttet återfå sin ställning som något extra festligt att samlas kring till helgen.”
Debattörerna:
Line Gordon, docent och biträdande forskningschef vid Stockholm Resilience Centre
Olof Olsson, Phil. Dr. och biträdande föreståndare vid Stockholm Resilience Centre