Företagare: Låt svenskarna äta insekter
”Nu är det hög tid att Sverige kommer igång och att alla matälskare, träningsintresserade och miljömedvetna får testa hur gott, nyttigt och enkelt det är med insekter”. Det skriver Josefin Strömberg, som driver ett företag som tillverkar insektsmjöl, på DN Debatt. Hon menar att insekter som föda inte bara är bra är bra för miljön utan också för vår hälsa.
Skälet till att försäljning av insekter som livsmedel inte är tillåtet i Sverige är en EU-förordning som medlemsländerna tolkat lite olika.
”Om inte Livsmedelsverket tänker om kommer det att dröja innan svenska konsumenter som vill sluta äta kött har insekter som alternativ, med fortsatt klimatförstörelse som följd”, skriver Josefin Strömberg.
