Richard Tellström

Mathistoriker: ”Rätt att skippa Guldbaggen”

I stället för att delta på Guldbaggegalan närvarade kulturminister Parisa Liljestrand (M) vid Gastronomiska akademiens belöningshögtid. Hon fick hård kritik från filmstjärnorna på röda mattan, men får nu uppbackning av mathistorikern Richard Tellström på DN:s kultursida.

21 januari, 15.19

Richard Tellström/Parisa Liljestrand på Gastronomiska akademiens belöningshögtid.

Julen

Omni förklarar •Julskinkan på väg ut – pigg hundraåring tar över

Utmanaren hyllas: ”Ingen skräpmatlagning precis”.

Omni Mer

Två flickor äter julmat på julafton i sken av ljusen från en adventsljusstake. Illustrationsbild.

Matpriserna

Brittisk tidning: Kaffepriser pressar fikakulturen

De stigande kaffepriserna slår mot den svenska fikakulturen, rapporterar The Guardian, och frågar sig: Är den svenska fikan hotad?

12 april 2025, 10.00

GÖTEBORG 20240428 Organisationen Äldrekontakt
FOTO Adam Ihse / TT / Kod 9200

Dricksdebatten

Omni förklarar •Ska man verkligen behöva dricksa för varenda öl?

De nya kortläsarna som automatiskt ber om dricks väcker debatten på nytt.

Omni Mer

Alla hjärtans dag

Lök, rosor och dyra gåvor – här är tipsen inför dejten

Det krävs inga röda rosor för att lyckas charma sig genom alla hjärtans dag, säger SvD:s vett- och etikettexpert Sofia Larsson i SVT:s Morgonstudio. Hon uppmanar i stället till ett handskrivet kärleksbrev eller en låtlista som väcker gemensamma minnen.

14 februari 2024, 12.37

Ekonomi

Mättad burgarmarknad: ”Saknar innovationskraft”

Hamburgarmännen tog under en period över stafettpinnen från 00-talets gitarrkille som ”samtidens stereotypiska hipsterfigur”, skriver Göteborgs-Posten. Tidningen konstaterar därefter att marknaden för premiumburgare är över.

8 oktober 2023, 09.56

Att äta eller inte äta burgare, det är frågan.

Påsken 2023

Måltidsforskaren: Så fixar du lyxigt påskbord i dyrtider

De just nu skyhöga matpriserna riskerar att lägga sordin på årets påskfirande. Men misströsta inte, det går att få till ett festligt bord utan att bränna alla besparingar, säger måltidsforskaren Richard Tellström till TT.

5 april 2023, 21.11

Coronaviruset • Julen 2022

Forskaren: Julvanor från pandemin stannar kvar

Vissa nya julvanor som etablerades under pandemin är sannolikt här för att stanna. Det spår måltidsforskaren Richard Tellström. I en studie av 125 personers julvanor under pandemin har Tellström sett att många valde att banta ner sina julbord och beställa hem julkassar med den ”vikigaste maten”.

24 december 2022, 08.45

Vinter i P1

Årets vinterpratare klara – komikern först ut

Sveriges Radio har presenterat årets vintervärdar i P1 och först ut är komikern Marika Carlsson, som pratar på juldagen. Några av de andra namnen är kompositören Georg Riedel och programledaren Jenny Strömstedt.

8 december 2022, 16.08

Årets vintervärdar, från vänster: Jenny Strömstedt, Patrik Lundberg, Richard Tellström, Olof Wretling, Malin Persson Giolito (bild) Clara Lidström, Marika Carlsson, Georg Riedel (bild)

#Swedengate

Lotta Lundgren: Swedengate handlar om osäkerhet

Debatten om den svenska middagskulturen fortsätter. Att barnens kompisar får vänta på rummet medan familjen äter middag är ogästvänligt och snålt, enligt Twitterstormen #swedengate. Men matskribenten Lotta Lundgren tror snarare att fenomenet grundar sig i osäkerhet.

2 juni 2022, 07.01

”Vi bjuder gärna på mat, men då ska det vara fest”, säger Lotta Lundgren i Aktuellt.