Halloumi-hajp kan förvärra antibiotikaresistens

Experter varnar för att svenskarnas kraftigt ökande sug efter halloumi riskerar att förvärra problemen med antibiotikaresistenta bakterier, rapporterar SVT.

Sverige importerade 4 000 ton halloumi från Cypern förra året, en rejäl ökning från 21 ton år 2010. Samtidigt är Cypern det land i Europa som använder antibiotika mest vid djuruppfödning.

– Det är självklart problematiskt. Cypern har troligtvis en överanvändning av antibiotika till lantbrukens djur, säger Elina Åsbjer, veterinär på Centrum för djurvälfärd.

Hon poängterar att halloumin i sig är ofarlig att äta. Problemet är att en för generös antibiotikaanvändning vid djuruppfödning riskerar att leda till att vi i framtiden inte har någon fungerande antibiotika överhuvudtaget.