Ministern: Köttkonsumtion är inget miljöproblem

Regeringen arbetar just nu med en livsmedelsstrategi som ska göra jordbruket mer hållbart och miljövänligt. Men trots att både myndigheter och forskare pekat ut den ökade köttkonsumtionen som det största hotet mot vår hälsa och miljön, finns ingen målsättning i regeringens plan om att vi ska äta mindre kött.
– Nej det tror jag inte. Inte den typen av pekpinnar inte, säger landsbygdsminister Sven Erik Bucht (S).
På en direkt fråga om han inte ser några miljöproblem med att vi äter för mycket kött, svarar Bucht:
– Nej inte ser jag det inte.
– Jag vill inte politiskt styra vad som ska finnas på frukostbordet, lunchbordet eller middagsbordet. Där tror jag nog att politiken ska hålla sig borta från det svenska köket på det sättet.
Line Gordon, vice forskningschef på Stockholm Resilience Center, är kritisk till att frågan inte lyfts.
– Det är ju förvånande nu när vi vet vilka effekter den har på hållbarhetsfrågor men också när det gäller hälsoeffekter som kommer upp på agendan alltmer. Det är förvånande att man inte alls tar i frågan mer.